Idea näihin omenapiirakoihin lähti siitä että välillä olisi mukava tehdä pieniä annoksia. Kaikki piirakat, kakut ja tortut tehdään usein isoihin piirakkavuokiin. Ajattelimme käyttää kahta pienempää kulhoa tällä kertaa. Niiden avulla on helppo tehdä herkkua esim joko puolet pienemmällä taikinalla tai sitten laittaa toinen piirakka vaikka pakkaseen odottamaan käyttöä.
Pohjana on käytetty perus American Apple Pie periaatteista omenapiirakkataikinaa. Nämä piirakat voidaan siis täyttää helposti myös muilla kuin omena täytteillä, raparpeirlla, kinkulla, sienillä, sipulilla.
Jos innostuu koristelemaan piirakat kuten me tässä tapauksessa, kannattaa marsipaanikoristeet tehdä esimerkiksi sillä aikaa kun piirakka paistuu uunissa. Tällöin päällystäminen ja elintarvikeväreillä maalaaminen tapahtuvat nopeammin ja piirakan pystyy nauttimaan vielä lämpimänä. Teimme myös täytteen edellisenä päivänä ja annoimme sen muhia yön yli jääkaapissa kelmun alla jotta omenat pehmenisivät ja maustuisivat tehokkammin.
Tällä ohjeella tein 2 pientä piirakkaa
Pohja
4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
¼ tl suolaa
150 g margariinia
½ dl vettä
Täyte (sekoita aineet keskenään):
omenoita
sokeria
kardemummaa
kanelia
sitruunamehua
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon margariini ja vesi. Puristele ja "nypi" taikina kädellä.
- Voitele piirakkakulho ja käytä puolet taikinasta kulhojen pohjalle.
- Lisää omenat kulhoon ja tee lopputaikinasta kannet omenien päälle. Paista uunissa alimmalla tasolla 60 minuuttia, 200 asteessa.
- Anna hetken aikaa jäähtyä, irrota varovasti veitsellä kulhoista ja aseta pieni lautanen kulhon päälle kanneksi, käännä ylösalaisin ja poista kulho
- Kauli marsipaanista pieni levy piirakan päälle ja maala se esim pastaväreillä. Tee marsipaanista koristeet.
- HUOM! Jos omenapiirakka jää esim pohjasta hieman kiinni kulhoon ja hajoaa, ei peliä ole vielä menetetty. Asettelet sen vain varovasti lautaselle ja päällystät marsipaanilla. Voit vielä tehdä marsipaanista toukan, joka on syönyt osan omenasta niin kaikki vieraatkin ymmärtävät että kyseinen omena oli se maasta poimittu, jo hieman kolhiintunut versio, johon matokin oli eksynyt herkuttelemaan :)
Kommentit